Concept

焼きのプロが目の前で仕上げる、特別な体験

最適な焼き加減で厳選したの食材を味わっていただくため、ロースターはテーブル毎に設置。
熟練のスタッフが目の前で焼き上げることで、肉や食材の香りや音を五感でお楽しみいただきながら、最高のタイミングで提供いたします。
“焼肉を自分で焼く”のではなく、“プロに仕上げてもらう”贅沢な体験。

お肉のポテンシャルを引き出す一皿

牛肉や食材の個性に向き合い、最も引き立つ形でご提供すること。
産地・生産者の顔が見える上質なブランド牛のみを取り扱い、一頭ごとの脂質・肉質・香りのバランスを見極め、部位ごとにベストな厚み・焼き加減・カット方法・調味料・食べる順序まで設計しています。
お肉のポテンシャルを存分に感じていただけるような一皿をお届けします。